A teljesítmény alakulása függ a helység adottságaitól, az elhelyezés és az üzemeltetés módjától, valamint kivezetett üzemmód esetén a csőszakasz átmérőjétől, hosszától és a azok kanyarulataitól is. Ezért a legjobb összehasonlítási alap az UNE ENI61591 szabvány, mely egységes összehasonlítási alapot képez a megfelelő teljesítményű páraelszívó kiválasztásához. Néhány gyártó esetében a jelleggörbe is megtalálható a katalógusban, melyen részletesen látható a teljesítmény alakulása a különböző nyomásérték melett. A jelleggörbe tájékoztat arról, hogy a páraelszívó mekkora mennyiségü közeget tud szállítani más és más nyomásérték mellett. A nyomásérték változását befolyásolják többek között a kivezetéshez alkalmazott csövek fajtái, azok átmérője, hossza...stb. Ezért a vásárlás elött ezek ismeretében érdemes meggyőződni a kiválasztott készülék ide vonatkozó adatairól is.
A légtér levegőjét érdemes óránként minimum hatszor kicserélni. A nagy légterű amerikai konyhás házaknál, természetesen a lehető legnagyobb teljesítményt kell választani.
